Lorsqu’April Wachtel a fondé Swig + Swallow en 2014, elle croyait avoir trouvé un format innovant pour reproduire des cocktails de qualité bar à la maison en fournissant des bouteilles de mélangeur à moitié pleines qui permettaient aux consommateurs d’ajouter leur esprit de choix. Cela a semblé être une approche nouvelle, et pendant un certain temps, jusqu’à cette dernière année, lorsque les problèmes avec le concept ont finalement atteint un point critique et Wachtel a déclaré « assez c’est assez ».
Le mois dernier, Swig + Swallow a changé de nom pour Cheeky Cocktails Co., abandonnant l’ensemble de son portefeuille de produits et le concept de bouteille à moitié pleine au profit d’une nouvelle gamme de sirops et de jus premium, disponible en huit saveurs pour 7,50 $ pour 8 oz. bouteille.
L’un des principaux problèmes du produit d’origine était son positionnement en tant que boisson réfrigérée traitée à haute pression (HPP), a déclaré Wachtel. De plus, l’entreprise avait dans le passé tenté de se développer trop rapidement et avait recruté trop d’employés que Wachtel ne pouvait finalement pas se permettre de conserver. Après une production «désastreuse» l’année dernière, elle a dit qu’elle avait failli arrêter.
«En fait, j’ai envisagé de fermer l’entreprise, mais j’ai pris quelques mois pour ne pas pousser les ventes, ne pas faire croître l’entreprise et vraiment penser qu’il y a tellement de façons plus faciles de gagner de l’argent dans le monde», a-t-elle déclaré. «J’ai donc dû demander si c’est quelque chose que j’aime toujours et un problème valable à résoudre. Et à la fin de l’été, je suis revenu et je me suis dit: « Oui, j’aime toujours cette chose. » «
Les nouveaux produits sont stables à la conservation et se concentrent sur les bases des mélangeurs à cocktail. La gamme comprend des sirops Simple, Gingembre, Miel, Agave, Miel Gingembre et Canneberge Citron et jus de Citron et Citron Vert.
Wachtell, qui est la seule employée à temps plein de Cheeky, a déclaré que la société pourrait envisager d’ajouter de plus grandes tailles d’emballage à l’avenir, notant qu’avant l’épidémie de COVID-19, elle avait prévu de lancer les produits dans des bouteilles de 375 ml qui pourraient être mélangé avec des spiritueux pour faire des pichets multi-services pour des rassemblements sociaux, mais a rapidement pivoté lors de l’introduction de mesures de distanciation sociale.
La pandémie a également conduit l’entreprise à conserver les anciens produits Swig + Swallow pour les ventes aux comptes nationaux qui adoptent le concept de bouteille à moitié pleine afin de « minimiser l’expérience tactile », a-t-elle déclaré. Cependant, Cheeky ne commercialise pas activement l’ancienne ligne ou ne la vend pas directement au consommateur.
Avant (à gauche) le changement de nom et après (à droite).
Cheeky soutiendra le changement de marque via le marketing d’affiliation en ligne et travaille avec des barmans pour gérer des programmes d’éducation des consommateurs, qui comprendront des leçons sur la préparation de cocktails spécifiques en utilisant les sirops de la marque. Selon Wachtel, les barmans qui partagent un lien vers le site Web de Cheeky recevront 20% de toutes les ventes générées par la référence. Le programme contribuera également à améliorer rapidement l’optimisation des moteurs de recherche de la marque, qui a été perdue avec le changement de nom.
Avant le changement de marque, le produit était principalement vendu en ligne et via le canal de l’entreprise, WeWork étant parmi les meilleurs clients de la marque, et avait une distribution de détail limitée dans les comptes de canaux naturels, y compris Whole Foods.
Pour aller de l’avant avec Cheeky, Wachtel a déclaré que la vente au détail ne sera pas une priorité immédiate. Au lieu de cela, elle se concentrera sur les ventes directes aux consommateurs, qui, selon elle, offrent des marges plus élevées que les ventes au détail et les comptes d’entreprise et d’accueil. Malgré les perturbations des canaux créés par COVID-19, Wachtel a déclaré que les commandes avaient déjà commencé à arriver des bureaux cherchant à recréer des expériences de travail en commun à la maison.
« Cela ne fait que quelques semaines, mais nous avons déjà reçu beaucoup de ventes entrantes de cadeaux d’entreprise d’entreprises qui tentent de faciliter les happy hours virtuels », a-t-elle déclaré. «Ils veulent envoyer un objet physique afin que les gens puissent avoir une expérience partagée en même temps.»
